Castellote pueblo importante

De linaje y héroes

El bello castillo que tuvo

Lo demuestra

Siempre Molinos

Dependió de él

Especialmente

Nuestros antepasados

Yo hoy no sé ni a quién pertenecemos

En Castellote residían

El Señor Arcipreste

El médico forense

El juez, los que hacían

Presencia viva para

Levantar los que por accidente

U otras causas morían

En el campo

Entonces no había coches

Siempre a lomo de caballería

Los Santos "óleos"

Castellote los repartía

A todo el arciprestazgo

El Sábado Santo

Un hombre iba ex profeso

Andando a buscarlos

De más antiguo

Me contaba mi madre

Que de Castellote

Traían una carga

De caballería

De "laurel"

Para poner las "aleluyas"

A la iglesia y ermitas

Que varias había

Y a las mozas

Que ellos querían

Siempre Castellote

Fue el reconciliador

En los pleitos

Que siempre alguno había

Por reconocimiento

A Castellote le debemos

Amor y respeto